top of page
ENTRANTS
Coca de FOCACCIA
Amb ESCALIVADA i "TORTA DEL CASAR"
€14
Tartar de TOMÀQUET ROSA
Amb SARDINES fumades
€12
FAVETES baby amb CARXOFES
Amb alls tendres i encenalls de FOIE
€12
"Tacos" de brots D'ESPINACS
Amb RICOTTA, nous i vinagreta de mel
€10.90
Cruixent de LLAGOSTINS
Amb salsa de soja (6 unitats)
€15
Milfulls de poma
Amb FORMATGE de cabra i encenalls de foie
€12.50
OUS cuinats a baixa temperatura
Amb arena de patata i XORICET ibèric
€10.50
POTA DE POP
Sobre parmentier de romesco
€15.50
Croquetes de CONFIT D'ÀNEC
Amb poma i maionesa de wasabi (6 unitats)
€15
RAVIOLIS DE FOIE
Amb salsa de panses i fruits secs
€16
Falsos raviolis de CARABASSÓ
Amb crema de formatge, daus de pernil i salsa tàrtara
€10.20
PRINCIPALS
ARRÒS de la casa
€19.50
Tartar de TONYINA BALFEGÓ
€26
Tataki de SALMÓ
Amb sèsam i caramel de soja sobre llit de verdures
€14
Suprema de BACALLÀ
Amb mel i sobrassada
€18
Suprema de CORBALL
Amb oli d'alls i pebre vermell
€20.40
TURBOT
Amb verdures de l'horta
€24
ROLL BURGER
Hamburguesa 20 dies de maduració amb pà de croissant
€18
Filet de VEDELLA
amb salsa Café París
€36
Tataki de COSTELLA DE VACA
Madurada 45 dies amb reducció de soja i vi
€26
"ABANICO" de porc ibèric
Amb mel de canya
€18
ENTRANYA de VEDELLA
Sobre de pà de briox amb salsa de soja i mostassa picant
€18
MAGRET D'ÀNEC
Amb caramel de vinagre i fruits vermells
€20.20
CUA DE BOU
Desossada a baixa temperatura, salsa de rostit i patata
€16.50
bottom of page