Català

---

---

ENTRANTS

---

---

---

Coca de FOCACCIA

Amb ESCALIVADA i "TORTA DEL CASAR"

€14

---

---

Tartar de TOMÀQUET ROSA

Amb SARDINES fumades

€12

---

---

FAVETES baby amb CARXOFES

Amb alls tendres i encenalls de FOIE

€12

---

---

"Tacos" de brots D'ESPINACS

Amb RICOTTA, nous i vinagreta de mel

€10.90

---

---

Cruixent de LLAGOSTINS

Amb salsa de soja (6 unitats)

€15

---

---

Milfulls de poma

Amb FORMATGE de cabra i encenalls de foie

€12.50

---

---

OUS cuinats a baixa temperatura

Amb arena de patata i XORICET ibèric

€10.50

---

---

POTA DE POP

Sobre parmentier de romesco

€15.50

---

---

Croquetes de CONFIT D'ÀNEC

Amb poma i maionesa de wasabi (6 unitats)

€15

---

---

RAVIOLIS DE FOIE

Amb salsa de panses i fruits secs

€16

---

---

Falsos raviolis de CARABASSÓ

Amb crema de formatge, daus de pernil i salsa tàrtara

€10.20

---

---

---

PRINCIPALS

---

---

---

ARRÒS de la casa

€19.50

---

---

Tartar de TONYINA BALFEGÓ

€26

---

---

Tataki de SALMÓ

Amb sèsam i caramel de soja sobre llit de verdures

€14

---

---

Suprema de BACALLÀ

Amb mel i sobrassada

€18

---

---

Suprema de CORBALL

Amb oli d'alls i pebre vermell

€20.40

---

---

TURBOT

Amb verdures de l'horta

€24

---

---

ROLL BURGER

Hamburguesa 20 dies de maduració amb pà de croissant

€18

---

---

Filet de VEDELLA

amb salsa Café París

€36

---

---

Tataki de COSTELLA DE VACA

Madurada 45 dies amb reducció de soja i vi

€26

---

---

"ABANICO" de porc ibèric

Amb mel de canya

€18

---

---

ENTRANYA de VEDELLA

Sobre de pà de briox amb salsa de soja i mostassa picant

€18

---

---

MAGRET D'ÀNEC

Amb caramel de vinagre i fruits vermells

€20.20

---

---

CUA DE BOU

Desossada a baixa temperatura, salsa de rostit i patata

€16.50

---