top of page

BARHAUS

CATALÀ

ENTRANTS

Favetes baby amb carxofes

Amb alls tendres i encenalls de foie.

€11.00

Tacos de brots d'espinacs amb Ricotta

Nous i vinagreta de mel.

€10.90

Cruixent de llagostins

Amb salsa de soja (6u.)

€13.50

Milfulls de poma

Amb formatge de cabra i encenalls de foie.

€11.20

Ous cuinats a baixa temperatura

Amb arena de patata i xoricet ibèric.

€10.50

Pota de pop

Sobre parmentier de romesco.

€14.50

Croquetes de confit d'anec

Amb poma i maionesa de wasabi (6u.).

€15.00

Raviolis de foie

Amb salsa de panses i fruits secs.

€16.00

Falsos raviolis de carabassó

Amb crema de formatge, daus de pernil i salsa tàrtara.

€8.40

PRINCIPALS

Arròs d'eriço de mar

€19.50

Tataki de salmó

Amb sèsam i caramel de soja sobre llit de verdures.

€13.50

Suprema de bacallà

Amb mel i sobrassada.

€16.00

Medallons de rap

Amb salsa de d'alls blancs i negres.

€20.50

Turbot

Amb verdures de l'horta.

€18.50

Filet de vedella

Amb salsa de Café París.

€28.70

Tataki de costella de vaca

Madurada 45 dies amb reducció de soja i vi.

€24.00

"Abanico" de porc ibèric

Amb mel de canya.

€15.00

Entranya de vedella

Sobre pa de brioix amb salsa de soja i mostassa picant.

€15.50

Magret d'ànec

Amb caramel de vinagre i fruits vermells.

€19.20

Cua de bou

Desossada a baixa temperatura, salsa de rostit i pa de bao.

€14.80

POSTRES

Gelat d'avellanes

Amb xocolata blanca.

€5.80

Coulant de garrofes

Amb coulis de maduixes i iogurt grec.

€6.50

Escuma de llet condensada

Amb maduixes, pebre i reducció de vinangre.

€5.20

Brownie de xocolata

Amb gelat de vainilla.

€5.20

Gelat de mascarpone

Amb fruites del bosc.

€5.30

Pa, oli, sal...

Amb xocolata.

€5.10

Trufas

A l'estil Barhaus.

€6.30

bottom of page