Con ajos tiernos y virutas de foie.

Nueces y vinagreta de miel.

Con salsa de soja (6u.)

Con queso de cabra i brotes de foie.

Con arena de patata y chorizo ibérico.

Sobre parmentier de romesco.

Con manzana y mayonesa de wasabi (6u.).

Con salsa de pasas y frutos secos

Con crema de queso, dados de jamón y salsa tártara.

Con sésamo y caramelo de soja sobre lecho de verduras.

Con miel y sobrasada.

Con salsa de ajos blancos y negros.

Con verduras del huerto.

Con salsa de Café París.

Madurada 45 días, con reducción de soja y vino.

Con miel de caña.

Sobre pan de brioix con salsa de soja y mostaza picante.

Con caramelo de vinagre y frutos rojos.

Deshuesada a baja temperatura, salsa de asado y pan bao.

con chocolate blanco.

Con coulis de fresas y yogur griego.

Con fresas, pimienta y reducción de vinagre.

Con helado de vainilla.

Con frutas del bosque.

Con chocolate.

A lo Barhaus.