Amb alls tendres i encenalls de foie.

Nous i vinagreta de mel.

Amb salsa de soja (6u.)

Amb formatge de cabra i encenalls de foie.

Amb arena de patata i xoricet ibèric.

Sobre parmentier de romesco.

Amb poma i maionesa de wasabi (6u.).

Amb salsa de panses i fruits secs.

Amb crema de formatge, daus de pernil i salsa tàrtara.

Amb sèsam i caramel de soja sobre llit de verdures.

Amb mel i sobrassada.

Amb salsa de d'alls blancs i negres.

Amb verdures de l'horta.

Amb salsa de Café París.

Madurada 45 dies amb reducció de soja i vi.

Amb mel de canya.

Sobre pa de brioix amb salsa de soja i mostassa picant.

Amb caramel de vinagre i fruits vermells.

Desossada a baixa temperatura, salsa de rostit i pa de bao.

Amb xocolata blanca.

Amb coulis de maduixes i iogurt grec.

Amb maduixes, pebre i reducció de vinangre.

Amb gelat de vainilla.

Amb fruites del bosc.

Amb xocolata.

A l'estil Barhaus.